mario catana

research ep. 1

2012-02-05T05:13:00.000-08:00

Dieta jurnalistica

2011-12-10T07:09:00.000-08:00

Astazi reluam un subiect pe care l-am mai dezbatut cu ceva vreme in urma si anume dieta.

Momentul e unul solemn, pentru ca urmeaza sa va impartasesc concluziile unui studiu personal in ceea ce priveste acest aspect. Este mai degraba vorba de indentificarea unui mod de viata salutist, care reprezinta practic o dieta cotidiana, ce nu priveste in mod exceptional nici pierdera si nici castigarea in greutate ( o sa ofer insa o adaptare pentru cei interesati si de aceste aspecte )totul intr-o buna forma fizica si mentala.

Studiul are la baza atat documentarea jurnalistica , din diverse literaturi, surse ( Dieta zona, conceputa de boichimistul american Berry Sears, absolvent al MIT; Dieta Tisanoreica, Gianluca Mech, interviuri in cadrul emisiunii Porta a Porta, Rai 1 moderata de cunocutul jurnalist italian Bruno Vespa cu doctorul Giorgio Calabrese, respectiv profesor Aldo Fazenda, fiziolog si specialist in nutritie la Univeristatea La Sapienza din Roma ) dar si experienta personala, culturala, sociala si culinara de pe un meridian pe altul, din New York in Milano si din Hong Kong in Rio de Janeiro.

Din capul locului trebuie sa facem o precizare si anume ca dieta reprezinta o chestiune personala,

ea difera de la individ la individ si trebuie sa respecte caracteristicile acestuia, de varsta, greutate, obiectiv, capacitate de efort, afetiuni si uneori chiar grupa sanguina, categorie profesionala etc . De aceea este importanta ca ea sa fie supervizata de un specialist.

Dietele sunt de mai multe feluri dar hai sa incercam sa le impartim in 3 categorii: pierdere, cresterea in greutate si mentinerea.

Dupa modul in care se desfasoara ele sunt nenumarate de la cele hipocalorice, chetogenice, dietele cu supe, banane, japoneze, mediteraneene, zona, tisanoreice etc

N-am sa ascund faptul ca am ales ca si punct de plecare dieta mediteraneana, cea care intruneste poate formula completa , bazata fiind pe notiunea de echilibru, masura.

Dietele hipocalorice precum si cele chetogenice vor fi asezate undeva la coada clasamentului, ele facand subiectul multor critici din partea specialistilor chiar daca ofera rezultate imediate. Am sa incerc sa explic conceptul dietei chetogenice, cea care sta si la baza dietei tisanoreice. Faza de chetoza este cea in care corpul consuma din depozitul de grasime, nefiind alimentat cu carbohidrati , dieta in sine fiind o dieta hiperproteica ca si metoda Dukan ( combatuta in procesul celebru din Franta dintre Pierre Dukan si Jean Michel Cohen ). Medicii specialisti considera aceasta etapa provocata ca fiind o chestiune patologica cu dezastroase efecte asupra unor organe ( ficat, pancreas, stomac, rinichi, inima etc ), de aceea ca si in cazul dietei tisanoreice se recomanda consumul sporit de ceaiuri depurative si drenante.

O rivalitate s-a nascut in momentul in care americanul Berry Sears a reusit sa definitiveze o serie de studii ce au durat mai bine de 15 ani, creand o dieta ce poarta numele de dieta zona. Acesta observand efectele negative ale consumului de carbohidrati claisci din paine, paste, orez a oferit o solutie prin inlocuirea acestora cu legume, in medie 1kg pe zi. Raspunsul a venit imediat din partea adeptilor dietei mediteraneene si a unor specilaisti care sustin la unison ca un consum moderat de paste, 80 de grame la o masa nu conduce la cresterea in greutate, ba mai mult combate chiar aparitia unor boli precum diabetul si obezitatea.

Exercitiul fizic

Este esential, intr-o combinatie aerob-anaerob, fiind practic cel ce ajuta la modelarea formei fizice, arderea de calorii precum si reglarea la nivel mental.

luni: sala

marti: cardio

miercuri: sala

joi: cardio

vineri : sala

sambata: recuperare

duminica: recuperare

ps. Cei ce au obiectiv pierderea de greutate pot inversa aceasta formula in 3 zile cardio + 2 zile sala

Pentru cei ce din diferite motive nu pot face sport , au doar varianta celor 45 de minute de

mers in ritm alert .

Refacerea sau somnul

Este si el important, in perioada de odihna corpul se reface la nivelul celulelor, tesuturilor. Esential sa respectam orele de somn , incercati sa mergeti la culcare nu mai tarziu de orele 11 si sa va treziti dimineata devreme.

Durata : 8 ore

Alimentatia

Respecta piramida clasica : carbo(40%), proteine (30%), grasimi (30%) si ofera un echilibru intre mesele zilnice, in numar de 3 (principale) + 2 gustari intermediare

ziua 1.

Dimineata: iaurt cu fulgi,musli + o banana

Gustare 1.: un mar + un biscuite ( ajuta in cazul scaderii glicemiiei specifice primei parti a zilei, prin mentinerea ei la un nivel normal )

Pranz : o salata + paste cu legume + un fruct

Gustare 2 .: seminte, alune, migdale, caju si fructe uscate + iaurt

Cina: piept de pui cu legume + un fruct

ziua 2 .

Dimineata: 2 felii de paine prajita cu gem de casa + cana de lapte

gustare 1: 2 creakers + un mar

Pranz : salata cu ton + orez cu legume + un fruct

gustare 2. : seminte, alune,migdale, caju si fructe uscate + iaurt

Cina: peste + legume + fruct

PS: Pentru cei ce vor sa piarda in greutate se pot inlocuii painea, pastele si orezul cu legume ca in cazul dietei zona. Pentru cei ce au o activitate fizica intensa carbohidratii sunt importanti, dar se poate alege varaianta produselor integrale in locul celor cu absortie rapida, realizand astfel dieta ideala...

Cateva precizari: Beti cei 2 litri de apa pe zi. Incercati sa nu violentati produsele in bucatarie prin fierberi, prajeli. Folositi uleiul de masline crud in salate. Nu uitati de importanta acizilor grasi ( omega 3.6.9.) prezenti in peste, ulei de peste, fructe uscate. Nu uitati sa introduceti in alimentatia zilnica, usturoiul, broccoli, spanacul, cunoscute fiind actiunile lor antitumorale. Carnea este de preferat sa fie cea alba. Pentru cei ce au carente de fier, un consum mic de carne de vita slaba nu este o tragedie, dar ideal ar fi consumul altor alimente ce contin fier precum ficatul de pasare, tofu, lactate. Stresul, prin cresterea insulinei nu face altceva decat sa sporeasca apetitul, deci atentie mare la stres! Vegetarismul sau vegetarismul + peste pot fi etape din evolutia unei vieti salutare. Si am ales pentru final formula publicitara: consumul moderat de sare,zahar,grasimi,! NU, alcool si tigari ....!!!

Miel la cuptor si mix de legume fierte

2011-10-16T12:31:00.000-07:00

O reteta mai complicata de data asta si ceva mai calorica.

Mielul, de preferat pulpa sau coaste se marineaza intr-un sos de mustar care se prepara in mixer si la care mai adugam frunze de rozmarin, ulei de masline si sare .

Separat fierbem legumele, cartofi, varza alba, morcovi, fasole verde etc , taiate in toate formele care va stimuleaza imaginatia.

Cand sunt gata se scurg si se amesteca cu un cub de unt si nelipsitul ulei de masline.

Pentru legume am ales si un dressing , de data asta in mixer punem frunze de menta, ulei de masline si sare. Pofta buna !

CARBONARAAA!!!

2011-05-06T12:15:00.000-07:00

Azi o clasica ...pasta carbonara. Poate fi facuta cu spaghetti, tagliatelle, etc .

Reteta romana , la fel ca si matriciana ... carbonara este totusi o mancare foarte calorica .

Reteta este simpla, se caleste bacon-ul , separat se fierb pastele care ulterior se amesteca cu pecorino ,2 oua si nelipsita sare si piper. Buon appetito!

Entrecote & mushrooms sauce

2011-04-13T12:39:00.000-07:00

...sau cu alte cuvinte antricot cu sos de ciuperci

Carnea de vita pentru a avea un gust bun trebuie condimentata, temperata ...asta am invatat-o din bucataria sud-americana, argentiniana sau braziliana. Condimentele cele mai uzuale, ceapa, patrunjelul, sarea si piperul. Se lasa pentru o ora in frigider. Apoi trecem la gatitul sosului de ciuperci. Dupa ce au fost curatate si spalate se calesc in unt, apoi cand sunt gata se adauga pana sau smantana de gatit. La final se condimenteaza cu sare si piper.

Crostata romanilor...sau prajitura cu gem de prune

Se amesteca 120 de grame de unt cu 120 grame de zahar, de preferat brun..mai putin caloric. Apoi se aduga oul intreg si treptat faina. Cand totul devine un aluat destul de inchegat se aseaza in tigaie. Peste primul strat de aluat se intinde gemul de prune si apoi se presara cu aluat trecut prin razatoare.

Sandwich-ul lui Godot

2011-03-29T15:01:00.000-07:00

Mergand sa vad o piesa de improvizatie la cafeneaua unui amic in centrul istoric, am descoperit o fantastica reteta de sandwich, simpla si extrem de delicioasa. Am hotarat sa-i dau numele de Godot, preluat de la denumirea locatiei unde saptamana de saptamana pasionatii de teatru si nu numai se strang, asista si comenteaza, intr-o atmosfera familiala.
Incepem cu painea, de preferat ciabatta, peste care punem branza de capra, cea moale gen Philadelphia, pentru a putea fi intinsa usor. Apoi intr-o plita incingem feliile de para taiate fin gata sa acompanieze sandwich-ul. Evident nu trebuia sa lipseasca partea verde, am ales aici rucola. In final, o semnatura de ulei de masline, sarea si piperul....vizionare placuta !

Homusul, mai faimos ca Al Jazeera...

2011-03-28T04:34:00.000-07:00

Periplul nostru prin mirajele bucatariilor internationale se opreste azi in Ortientul Mijlociu acolo unde isi are originea homusul sau hummusul , felul de mancare poate cel mai renumit al lumii arabe.

Reteta este foarte simpla si in acelasi timp extrem de bogata in proteine, fibre , fier precum si grasimi nesaturate sau grasimi bune.

Amestacam in mixer, in acelasi timp, boabele de naut, capatana de usturoi, ceapa, uleiul de masline,cele doua linguri de pasta de susan, sucul de la o lamaie, patrunjelul, precum si sarea si piperul. In cazul in care pasta devine prea dura se adauga lapte.
In final decoram totul cu cateva frunze de patrunjel, boabe de naut intregi si ulei de masline.
Se lasa la frigider si se serveste cu lipie arabeasca sau paine prajita.

Intalnire, la pranz ...in familie

2011-02-26T08:23:00.000-08:00

Azi reuniune de familie, un pranz rapid si delicat, ideal pentru o zi de duminica...

Risotto allo zafferano

Specialitate milaneza,nascuta din curiozitatea unui pictor renascentist, care vrand sa dea culoare mancarii a aruncat un praf de sofran peste orezul traditional.

Ceapa se calste in unt, apoi se adauga orezul, cel special de risotto. Cand este usor calit se arunca un pahar de vin alb si se lasa la evaporat. Separat se prepara supa de pui sau legume, care treptat se adauga peste orez pana cand este perfect fiert. La sfarsit se adauga sofranul care initial a fost diluat in supa. Nu uitati de parmezan, risotto fara parmezan este ca painea fara sare.

Pachete de gamberi in frunze de somon peste pat de dovlecei si praz

Gamberii, de preferat proaspeti se calesc in putin ulei si usturoi. Apoi se trec prin mixer. Separat preparam fileul de somon, taiat foarte fin si trecut prin uleiul de masline incins si patrunjel maruntit. Pasta optinuta din gamberii este invelita cu fileul de somon. Pentru sustinere il patrundem cu o scobitoare.
Patul de legume il preparam din dovlecei si praz proaspat , totul trecut prin mixer .

Melanzana alla parmigiana

Vinetele, rosiile si mozarella le taiem felii subtiri.
Rosiile precum si vinetele se calesc in ulei de masline.
Se aseaza straturi, sub forma unui turn. Apoi se lasa la cuptor pentru 20 de minute. Se presara cu parmezan si busuioc proaspat, apoi sare si piper. La alegere se poate decora cu masline.

Pofta buna!!!

Piadina di salmone

2011-02-17T10:08:00.000-08:00

O reteta foarte simpla de realizat, un sandwich ideal

Faina, sare, apa si gata-i aluatul ... daca i-l gasiti in magazin deja pregatit si nu aveti mult timp la dispozitie poate fi o solutie .
Filetul de somon se gateste la tigaie cu un strop de ulei de masline, sare ,piper si patrunjel.Pentru cei ce doresc poate fi gatit si la gratar .
Se aseaza somonul in piadina, care initial a fost rumenita in tigaie, si dupa ce a fost barbierita cu un strat de branza lejera gen Philadelphia. Apoi la alegere adaugam rucola, 2/3 felii de rosii sau alte legume .
Pofta buna !

FUSION FOOD

2011-01-03T12:00:00.000-08:00

Papardelle con pollo al curry

Trebui sa fac o precizare, aceasta reteta este inspirata dupa o reteta aproape similara brevetata de un amic de al meu, un cunoscut fotograf maghiar .
In vesnica lacrima de ulei de masline se trece usturoiul cu ceapa, apoi treptat legumele: cele trei culori de ardei gras si ciupercile. Inainte de asta se tempereaza pieptul de pui taiat bucati cu sare ,piper si curry. Se acopera , lasandu-l pentru cateva ore la frigider. Cand legumele sunt calite se adauga pieptul de pui, apoi cand este aproape rumenit se scalda cu un pahar de vin alb .Cand vinul se evapora se adauga pana, sau smantana de gatit si curry.Pasta trebuie sa fie proaspata si ca atare se fierbe doar pentru maxim 4 minute. Apoi impreuna pentru alte cateva minute si se condimenteaza cu sare si piper la alegere.

ps. reteta combina puiul cu curry de inspiratie indiana cu pasta italiana

Steak al vino rosso

Important pentru aceasta reteta este temperul.Carnea trebuie temperata eventual cu o zi inainte, cu usturoi, ceapa, patrunjel, sare si piper si lasata la frigider .Se incinge bine tava cu un pic de ulei de masline, se adauga usturoiul taiat marunt apoi carnea, obligatoriu de vita . Cand carnea este facuta, atentie este vorba de carne rosie deci nu trebuie super rumenita, se aduaga un pahar de vin rosu. Se lasa pana cand se evapora si se aduga la final patrunjelul si rozmarinul. Se serveste cu un vin rosu bun...si doua felii de baguette...!

ps. aceasta reteta combina modul de pregatire a carnii specific bucatariei braziliene cu reteta tipic franceza de carne cu vin rosu.

NOODLES time!!!

2011-01-02T03:39:00.000-08:00

Astazi o simpla reteta din Nordul Chinei.

Simplu si rapid de realizat, pastele proaspete se fierb pentru cateva minute. Separat intr-o lacrima de ulei de masline se trece usturoiul, la alegere un pic de morcov sau ceapa. Pentru o reteta autentica este nevoie si de o leguma, pe numele ei bok choy, extrem de bogata in vitamine si minerale. Aceasta se tine pentru 3 minute in apa fiarta, apoi se adauga peste cateii de usturoi si peste un ou batut.
La final totul se amesteca cu sare , piper si evident cu sosul de soya..eventual light, cu cat mai putin sodiu ...si pofta buna!

PS. Pastele sunt bogate in carbo si reprezinta sursa zilnica de energie, esentiala unei diete complete..insa atentie la cantitate, sunt deajuns 125-150 de grame pe zi.

Inapoi in bucataria..italiana

2010-08-05T14:02:00.000-07:00

Tagliatelle al pesto

Produsul tipic genovez, pesto se poate prepara in bucatarie cu maxima usurinta.

Cateva seminte de pin, eventual migdale, usturoi, cateva frunze de busuioc, sare , parmezan si ulei de masline.Usturoiul se piseaza impreuna cu sarea apoi cu frunzele de busuioc, se adauga semintele de pin sau migdalele apoi uleiul si parmezanul.

Separat fierbem tagliatellele, de preferat proaspete. Apoi ca un obicei se amesteca cu pesto si se presare dupa gust parmezanul.

Pizza buffala e pomodori

O clasica, adevarata pizza napoletana are un continut aparent sarac si in ciuda faptului ca nu are o comp

ozitie extrem de complicata ramane una dintre cele mai delicioase pizza. De fapt in bucataria mediteraneeana primatul il au produsele extrem de delicate si foarte putin sofisticate.

Blatul se face din faina sare si drojdie. Se aseaza in tava si apoi se aplica un strat de sos de rosii, uletrior se introduce in cuptorul incins la 200 de grade . Se scoate dupa cateva minute cand se adauga mozarella si rosiile taiate pe jumatate . La final cateva frunze de busuioc dupa propriul gust...estetic.

Tiramisu

6 oua, 150 grame de zahar, martipan,cafea, cacao si piscoturi

Se bat galbenusurile cu jumatate din zahar si albusurile cu zaharul ramas. Apoi totul impreuna cu martipanul. Separat se pregateste cafeau si se inmoaie piscoturile, Se aseaza in tava, straturi si se presara cu cacao..apoi totul in frigider pt cel putin 2 ore....yammmyyyy!!!

2010-04-08T15:47:00.000-07:00

Spaghetti alle cozze

pe scurt si la obiect

se fierb pastele in apa cu sare

separat in ulei de masline se trec scoicile curatate cu 2 usturoi

se pune un pahar de vin si se lasa sa fiarba pana la evaporare

apoi rosiile

la final totul impreuna cu sare , piper si patrunjel

Pappardelle 4 formaggi

se fierb pastele

separat sosul de branza, sau mai bine zis de 4 feluri de branza

de regula diferite, una mai dulce, alta mai parfumata, alta mai picanta una mai cremoasa

sa zicem gorgonzola, emmentaler, grana, fontina

toate se topesc in putin unt, daca crema e prea groasa se adauga lapte , si daca e prea subtire un pic de panna

apoi toate impreuna ...come sempre ...buon appetito!

Seful din bucatarie

2010-01-10T14:07:00.000-08:00

Azi avem noi retete. N-am sa palavragesc pre mult si am sa trec direct la subiect. Fac din nou aceasi precizare, nu este o prezentare clasica, cantitati etc

Ele se cunosc sau se pun la alegere, la ochi. Deci cer atentie si creativitate!

Orata cu andive si fistic

Se alege pestele, de preferinta orata, un peste foarte bun de Adriatica. Se taie andivele pe lung, apoi se amesteca cu ceapa verde sau praz, usturoiul, mararul, fisticul, lamaia, sarea si piperul. Se freaca pestele cu produsul obtinut si se pune intr-o tigaie incinsa la cuptor. Pestele se aseaza pe verticala, avand la interior ca suport o bucata de ghimbir. Apoi se inveleste cu o felie de prosciuto.

Ca si garnitura pe langa andive se pot asocia si ceva legume la gratar, dovlecei sau ciuperci.

Se serveste cu un vin alb

Supa de broccoli

Se fierb broccoli in apa cu putine sare si ulei de masline, apoi se strecoara si se trec prin mixer.

Apa de la fiert se amesteca cu pasta de broccoli si cu o smantana dulce pe foc pana cand devine nici prea apoasa nici prea groasa. Se serveste cu o lingura de smantana si parmezan ras.

Salata de caracatita cu finocchio

Se spala si apoi curata carcatita de visceratii. Se fierbe in apa cu o ceapa si o jumatate e lamaie ,in jur de 30 de min daca e vorba de o caracatica baby, ceva mai mult pana la 50 de minute o caracatita mare. Finocchio se taie felii subtiri si se lasa in apa cu gheata la frigider. Se prepara un sos din sucul unei jumatati de lamaie, a unei jumatati de portocala sare si ulei de masline.

Dupa ce caracatita a fost lasata sa se raceasca in sucul propriu se scoate si se taie bucatele, apoi impreuna cu un catel de usturoi si ceva ulei de masline se lasa la murat pentru cateva minute. Se pregateste platoul, se aseaza intai finocchio dupa ce a fost strecurat si sarat apoi se pun bucatiile de caracatita dupa ce a fost scos usturoiul. Se orneaza cu mustatiile de la finocchio taiate marunt, ceva patrunjel si 2 felii de portocala curatate.

Pui in sos alb de migdale

Pieptul de pui este tras in tigaie cu un pic de ulei de masline.

In acelasi timp se gateste sosul, facut din supa de pui amestecata cu smantana dulce. In final i se pun si fulgii de migdale.

Se serveste puiul tras in acest sos alb impreuna cu o garnitura de legume la gratar, dovlecei, ardei sau ciuperci.

Pofta buna!

Fotbalul cu covrigul in stomac

2010-01-09T14:05:00.000-08:00

Un amic imi spunea la sfarsitul unui antrenament ceva ce m-a determinat practic sa scriu aceste cateva randuri pe blog, suna cam asa " dupa 20 ani ne scaldam in aceasi mizerie si in aceasi lipsa de apa calda"

Fara patetisme aceasta este imaginea unui fotbal romanesc la nivel de divizia d, de juniori si din pacate nu numai ....poate asta e si imaginea intregii societati romanesti.

Am lansat un nou partid al celor care " incearca si nu reusesc sa nu se mai lamenteze ", este boala grea de care suferim noi cei ce refuzam sa ne aliniem unei taceri, a unui trist si vesnic compromis.

Copiii care cu baschetii rupti, se inghesuie in autobuzele, unele din pacate inca reci spre o periferie a Bucurestiului care are ceva din "parfumul uscat" al unui desert african.

Aici printre mocirle si buruieni, pe mlastinile virgine, inca neatinse de furia imobiliara alearga tineri din pacate din ce in ce mai putini.

Fotbalul ramane visul de salvare al acestora, ideal de viata mai buna, pt mare parte din ei, doar o fata morgana la final.

Un sistem ruginit parca in moarte clinica, sustinut de aparatele unor vechi organigrame promotoare a unor modele de mult apuse in tari ceva mai civilizate decat cea in care incercam sa traim noi.

Bazele sportive se inchid, la o simpla numaratoare gasisem vreo 20 la a caror adresa acum se inalta ori un parc rezidential ori restaurante select amenajate.

Nimeni nu mai face sport, copii mananca fast food , avem insa marea sansa ca la noi Mc Donalds-ul e un restaurant de 5 stele si doar asa nu avem parte de acele imagini oripilante ale unor adolescenti cocosati de greutatea unor hamburgeri impinsii ca intr-un cos de gunoi fara fund.

De performanta vorbesc altii, sau le e si rusine sa mai vorbeasca, ne mintim inca, de data asta cu televizorul, cascam gura si ne frustram la bunastarea celor ce conduc, dirijeaza sau jongleaza acest fotbal...

Ramanem inca spectatorii fideli ai unui fenomen aparent stralucitor, aproape imaginar..noua...si ne intoarcem in acelasi namol cu pantalonii rupti in fund visand ca pe tricoul unde azi scrie Messi, Ronaldo sau Kaka va sta scris intr-o buna zi Popescu, Ionescu ...

Ma aplec dar nu ma predau, al vostru vesnic contestatar

Calatorie spre rasarit

2009-05-29T16:56:00.000-07:00

Shanghai , Mai 2009

Drumul in China fie ca mergi la Beijing ori Shanghai, la Guangzhuo or Shengzen este mereu lung si obositor. Urma sa zbor 3 ore pana in Paris, singura escala in drumul de mai bine de 16 ore ce avea sa ma duca la destinatia finala, aeroportul Pudong.
Nu mi-as fi putut inchipui ca ma voi trezi intr-un loc atat de diferit.Contactul cu China este unul izbitor, contrastele de tot felul, de la saracie la opulenta, de la intuneric la lumina caracterizeaza aceasta lume atat de diferita de a noastra.
Pare poate o comparatie fortata, insa prima impresie , la prima calatorie in Asia este asta, a unuei puternice discrepante, intre cum suntem educati noi western-ii, si cultura asiatica , cladite pe valori totalmente diferite de ce-i pe la noi.
Sa te adaptezi iti ia ceva timp, de la drumul si fusul orar la dificultatile de comunicare. Insa Shanghaiul este o metropola de aproape 20 milioane de locuitori, incluzandu-i aici si pe cei ce sunt in tranzit, e un fel de NYC al Chinei, unde vei intalnii cu usurinta ba francezi, ba englezi ori australieni.
Cladiriel inalte , de zeci de etaje creaza imaginea unui oras al viitorului, in mijlocul caruia impunator se ridica skylin-ul sau turnul de televiziune , al treilea din lume dupa cel din Moscova si cel din Australia .
De la turn, urmatoarea oprire era faimoasa strada Nan Jing acolo unde atat localnici cat si turistii isi petrec orele de shopping. Si cum la o aruncatura de bat de partea de nord a bulevardului Nan Jing se gasea zona de promenada a orasului m-am incumetat sa arunc o privire in the Bund, asa cum se numeste poate atractia numarul 1 a Shanghai-lui.
Daca va aflati aici nu ezitati sa vizitati gradinile Yuyuan, aflate la doar cateva minute de pe Bund, o minune naturala si o mandrie locala, asezata in clasicul stil asiatic.
Shanghaiul este situat undeva in sud-estul Chinei si este strabatut de raul Huangpu ce imparte practic orasul in doua, partea de vest, Puxi si cea de est, Pudong.
Noptile sunt ca zilele in Shanghai si daca vrei o distractie pe cinste iti recomand cartierul francez acolo unde vei gasi si restaurantele si barurile cele mai cochete.
Shanghaiul nu are cum sa nu te marcheze, impunator dar atractiv ramane mereu o frumoasa amintire si un loc unde iti doresti sa revii.

Citius, Altius, Fortius

2009-04-17T15:14:00.000-07:00

De mult timp incerc sa gasesc reteta perfecta a unei vieti echilibrata si cred ca nu sunt singurul care urmeaza aceeasi cale, ceea e unei vieti sportive, o sintonie intre o alimentatie naturala, multa miscare si odihna. Obiectivul, un organism sanatos, un corp armonios si o minte echilibrata.
Am sa incerc in urmatoarele randuri sa dau cateva sugestii, venite din experiente proprii si o bogata informare asupra subiectului, precizand ca nu am o competenta in domeniu, iar celor ce doresc o evaluare mai completa sau personalizata le recomand sa consulte un nutritionist.

Introducere

Corpul nostru are nevoie de cele 7 substante esentiale si anume proteinele, carbohidratii, lipidele, vitaminele, mineralele, fibrele si apa. Ele se pot asimila din produsele alimentare, recomandabil naturale si cat mai putin preparate. Proteinele le putem gasi in lapte, oua, branza sau in carne ( carnea de pui, vita sau peste sunt cele cu aportul cel mai mic de grasimi ), carbohidratii in paine, paste , fructe etc , lipidele ( cele saturate in alune, nuci ), vitaminele in diversele fructe, mineralele in legume, la fel si fibrele pe care la gasim si in cereale . Apa trebuie sa nu lipseasca, cei 2 litri pe zi sunt o masura destul de aproape de realitate.

Cand se incepe o dieta un lucru este esential, trebuie evitat excesul de zahar , sare si grasimi. Pare un mesaj publicitar la care as mai aduga un NU categoric tigarilor si alcoolului.

Alimentatia

Coerct ar fi sa mancam de cel putin 3 ori, la ore fixe si intervaluri regulate. Ex un mic dejun la ora 8, un pranz la 13 si o cina la orele 20, asa cum am constatat in Italia ca sunt ghidati aproape toti la unison. Incercati sa luati cina cu cel putin 2 ore inainte de a merge sa dormiti, digestia in timpul somnului este mult mai lenta.
Am sa incerc sa va prezint cum ar arata o dieta saptamanala.
Dimineata, cerealele cu lapte si doua oua fierte, pentru a alterna, un platou de fructe, cel putin 5 fructe diferite.
Pranzul consta de regula intr-o portie de paste sau o salata bogata impreuna cu 2 felii de paine integrala.
Cina este masa mai bogata, un peste cu legume, eventual o carne de pui sau vita si nelipsitele legume asortate.
Usturoiul, spanacul , varza sau brocolli sunt nelipsite intr-o dieta sanatoasa, fiind bine cunoascute efectele benefice ale acestor alimente asupra organismului prin cresterea imunitatii si chiar lupta impotriva formarii celulelor canceroase. Intre mese la alegere un iaurt sau o bugata de ciocolata, eventual un aperitiv inainte de cina, cu alune, seminte sau ceva fructe uscate.

Antrenamentul

Am sa fac si aici o scurta introducere referitoare la substantele ce joaca un rol imprtant in timpul antrenamentului, precum proteinele sau carbohidratii.
Proteina este materialul constructiv al muschiului. Este un element esential vietii si carenta sa poate duce la diverse boli ale organismmului, distrofii. Deci atentie vegetarieni, incercati sa va acoperiti necesarul de proteine din legumele sau produsele vegetale ce le contin. Ca si mecanism proteina se descompune in aminoacizi.
Carbohidratii sunt sursa de energie a muschilor, in fapt a organismului.
La recuperare glutamina joaca rolul esential.
Inainte de inceperea antrenamentului nu uitati de streching, cel ce va va ajuta sa evitati neplacerile unei accidentari, prin incalzirea muschilor, a articluatiilor sau a coloanei.
Oamenii se impart in 2 categorii, softgainerii cei ce asimileaza usor si hardgeinerii cei ce asimileaza greu, cei ce au un metabolism mai rapid.
Pt cei ce urmaresc o crestere a masei musculare se recomanda un aport sporit de calorii,implicit de carbohidrati. Pentru cei ce doresc sa slabeasca trebuie sa urmeze un parcurs invers.
Antrenamentele le impart in cicluri de 3 luni, cu o faza de tonus in prima luna, una de masa in luna a doua si una de definitie in luna a treia. In prima luna se incearca reacomodarea cu sala de forta, prin antrenamente lejere, de 3 ori pe saptamana cu zile de refacere, sedinte de masaj sau sauna. Alte 2 zile sunt dedicate partii aerobice, fotbal, tenis sau baschet.
In luna in care intentionez o crestere a masei musculare, antrenamentele se diversifica, prin cresterea greutati, mai putin cardio si o alimentatie mai bogata in proteine si carbohidrati.
In ultima luna antrenamentul se face cu greutati mai usoare si un numar mai mare de repetari.
Un antrenament dureaza de regula 45 de minute plus cele 15 minute de cardio, banda sau bicicleta.
Fara sa arate ca un program foarte exact, am sa fac cateva precizari vis a vis de antrenamentul la sala de forta.
Incercati sa lucreti 2 grupe de muschi pe antrenament plus abdomenul.
ex. Luni pieptul si bicepsul
Miercuri umarul si tricepsul
Vineri spatele si picioarele

Se fac cate 3 exerciti pentru fiecare grupa de muschi a cate 4 serii, numarul de repetari variind in functie de obiectiv, pentru masa mai putine, pentru definitie evident numarul creste.
Exercitiile cele mai uzuale sunt, pentru piept la banca cu bara in plan drept, apoi inclinat ori declinat si substitutiv cu ganterele, pentru biceps ganterele, apoi bara scott si cu haltera din picioare, pentru umar la bara fixa apoi cu ganterele pentru diferitele parti ale umarului, cel din fata apoi lateral si partea din spate. Tricepsul se poate lucra prin flotari la paralele, impins la banca culcat si la cablu.Spatele prin tractiuni la ceafa, cu ganterele sau ergometru. Picioarele prin genoflexiuni cu haltera, extensia picioarelor la aparat sau genoflexiuni cu ganterele.

Integratorii alimentari

Un corp are nevoie de 1 gram pana la 2 grame si jumatate de proteine pentru fiecare kg. Cum alimentatia zilnica nu reuseste de fiecare data sa acumuleze aceasta valoare atunci se intervine cu integratorii alimentari, de exemplu un baton proteic de la Multipower cu 50 de grame de proteine si 28 de grame carbohidrati.

PS. muschiul se dezvolta in faza de recuperare deci dupa antrenament trebuie administrat suplimentul proteic.
Carbohidratii care reprezinta sursa de energie trebuiesc consumati insa inainte de antrenament cu o ora, se spune ca un sportiv de performanta consuma in jur de 150 de grame de paste inainte de antrenament, asta daca nu preferati sa va antrenati pe stomacul gol sau eventual dupa micul dejun.

Refacerea

Un rol important il joaca si odiha. Unui om ii sunt necesare 8-9 ore pe zi de somn, barbatilor 9 ore femeilor mai putin , doar 8. Incercati sa nu mergeti la culcare faorte tarziu, somnul in orele normale nu poate fi inlocuit. Ora de somn de dupa amiaza, pentru cei ce isi permit, reprezinta garantia unui repaus eficient.

Sper ca va vor fi de folos informatiile din acest articlo si astept comentarii.

In vizita la Maharaja

2009-03-27T12:31:00.001-07:00

Cand locuiam in Milano, in via Vettere, la numarul 6 obisnuiam sa mananc destul de des la Maharaja. Acesta este un resturant cu profil indian, la prima impresie unul ca poate alte 100.

In timp devenisem amic cu proprietarul. Un tip la vreo 50 de ani, trecut prin viata, o viata destul de tumultoasa, tininad cont ca acest om nu prea a avut liniste, miscanduse dintr-o parte in cealalta a Globului cu o usurinta incredibila. Cu a sa rulota a strabatut lumea in lung si in lat din India in Iran, in trecere si prin Romania, de care isi amintea cu placere.Asa imi povestea cum ajuns pentru prima oara in Paris, si-a parcat casuta mobila in colinele Montmartre-ului, beneficiind de un view de 5 stele, la costurile unei parcari de-o noapte.

In restaurant eram mereu primit cu caldura, iar serviciul era mereu rapid, asta pentru ca raman un conservator, de regula imi place sa epuizez la maxim ceea ce gasesc gustos, iar discursul un palik panir, un mutton curry, un chiken tika, 2 naan con formaggio si un ceai masala devenise o poezie pe care o stiam pe dinafara.

Am deprins multe aici legate de bucataria indiana, de care m-am folosit ulterior si la Londra sau New York, unde se stie ca exista comunitati mari de indieni ori pakistanezi.

Azi am sa va prezint 2 retete, pe care le gasesc destul de usor de preparat si in spiritul bucatariei indiene, ceea ce valorifica legumele poate mai mult ca orice alta bucatarie din lume si care cunoaste foarte bine taina mirodenilor.

Palik panir sau spanac cu branza

Luati spanacul pe care il fierbeti.Separat caliti ceapa taiata bucatele in putin ulei de masline, peste care adaugati rosiile taiate in bucati marunte. Adaugati curry si amestecati imreuna cu o masura de smantana pana cand totul devine omogen.Luati spanacul si treceti-l prin mixer pana cand devine pasta, apoi amestecati-l cu sosul de curry. Ornamentati-l cu bucatele de branza de oaie. Asa ve-ti optine cel mai gustos spanac.

Chiken curry sau pui & curry

Se taie puiul in bucatele, se marineaza in mustar si curry. Se trece prin tigai cu o lacrima de ulei de masline. Separat se face acelasi sos de la spanac, cu ceapa, rosii, curry si smantana. Ca o regula totul se amesteca la final. Pofta buna!

Bucataria mediteraneeana

2009-03-26T13:44:00.000-07:00

Dupa desele calatorii prin lume, aflasem ceva, incepuse sa-mi placa sa gatesc.
Bucataria era un lucru fata de care ma simtisem mult timp strain, inainte menu-ul meu cel mai vast cuprindea doar doua feluri de sandwich-uri si foarte rar o bogata omleta cu branza.
Acum aluncam tacticos printre specialitatile bucatariei italiene, franceze, spaniole, sudamericane sau orientale.
In urmatoarele articole am sa incerc sa va impartasesc cateva din tainele culinare ale zonelor pe care le-am vizitat si sa va ofer cateva retete pe care le-am furat si eu aflandu-ma fie intr-un restaurant cu specific croat in Berlin, fie in piata de peste din Hamburg sau de pe Naviglio Grande din Milano, in restaurantele thailandeze din East Vilage ori la un take away cu parfum de nudles cu legume in Victoria Station din Londra.
Dupa aceasta scurta introducere am sa trec la subiectul din acest prim articol si anume bucataria mediteraneeana.
Va marturisesc ca inspiratia de a gati am capatat-o dupa perioada petrecuta in Italia, unde am invatat sa apreciez arta culinara, da ati auzit bine..arta culinara...pentru ca atunci cand este facuta din dragoste ea capata valente artistice.
Rafinata prin definitie bucataria mediteraneeana are o baza simpla, de la legumele si fructele proaspete, la peste , paste sau branzeturi. Regula de baza ...nu sarii masura! nu uita uleiul de masline si usturoiul! foloseste cu talent mirodeniile, fie ca e vorba de bazilic, rozmarin, salvie, origano or ghimbir.
Am sa rezum in patru retete ceea ce am considerat reprezentativ pentru tari ca Italia, Spania ori Franta, tinand cont aici de proprile experiente.
Am sa fac o mica paranteza legata de bucataria italiana, poate marca cea mai celebra in lume in acest domeniu.Ne fiind una dintre cele mai bogate ori sofisticate, bucataria italiana este cu siguranta una particulara.
In Italia daca vei merge de la Nord la Sud vei intalnii menu-uri extrem de diferite, specifice.
Daca in Puglia, Calabria ori Sicilia bucataria este considerata pesante, adica grea cu cat vom merge spre Nord, lucrurile se vor schimba. Sa consideram ca am facut un popas la Napoli pentru a gusta cea mai buna pizza italiana, apoi un platou de buccattini alla matriciana la Roma pe Transtevere, dupa care ajungem in zona considerata leaganul culturii italiene acolo unde si bucataria isi gaseste expresia maxima si anume centrul Italiei, in regiunile Toscana, Umbria, Marche si un pic mai la nord Emiglia Romagna. Aici agricultura joaca un rol primordial in detrimentul industriei cum ar fi in zonele nordice, acolo unde poate doar Liguria pare a avea ceva de spus cu al sau pesto si ale sale aciughe meravigliose.
Inainte de a va prezenta retetele pe care le-am ales, am sa specific faptul ca nu ve-ti gasi aici clasica lista cu cantitati, totul fiind prezentat intr-o maniera mai directa, totul putant fii adaptat in functie de numarul invitatilor la masa.

ps. de regula in Italia se consuma antipasto, primo, secondo si desertul
dar am observat ca in genere cei ce comanda antipasto trec la secondo, sau cei ce servesc primo si secondo nu mai consuma desertul, preferand un amaretto ori un espresso.

Buccattini alla matriciana

Se introduc pastele, fie ca sunt bucattini ori penne ( ca in poza atasata ), in apa clocotita in care ati adaugat o mana de sare si se lasa pentru cateva minute. Cititi cu atentie ceea ce e scris pe pachetul de paste, in cazul in care doriti ca pasta sa fie mai al dente reduceti timpuil cu un minut. Intr-o tigai se pune doua capatani de usturoi care se calesc usor in cateva picaturi de ulei de masline, nu folositi mult ulei pentru ca sosul va fi oricum gras de la sunculita. Se adauga sunculita afumata taiata marunt si se caleste pana cand prinde nuanta rozalie. Apoi adaugati rosiile decojite, fie ca sunt proaspete sau la cutie, iar apoi branza rasa, ideal pecorino. Lasati cateva minute si nu uitati sa amestecati din cand in cand. La final puneti pastele cu sosul, preserati din nou pecorino si amestecati usor. Serviti cu placere!

Scampi in salsa di pomodoro

Caliti doua capete de usturoi in ulei de masline apoi adaugati scampi in tigaie. Asteptati sa se caleasca un pic iar apoi turnati un pahar de vin alb. Cand vinul incepe sa se evapore adaugati cateva rosii taiate marunt si amestecati incet. Cand totul prinde forma unui sos opriti focul si serviti cu un pahar de vin alb.

Penne al tonno

Se fierb pastele ( penne ) in apa cu sare. Separat se taie la jumate rosile ( cele mici ) si se calesc cu doua capete de usturoi pana cand iau forma unui sos. Adaugati apoi tonul si lasati-l la foc mic. In final amestecati pastele cu sosul de rosii si ton si serviti-le calde.

Paella ( ca pe Rambla )

Fierbeti orezul, recomandat cel galben. Separat pregatiti scoicile, scampi si creveti, care se calesc in tigaie cu ustusoi si o lacrima de ulei de masline. Fierbeti alte legume, morcovi, ardei ori mazare si punetile peste orez si fructele de mare. Adaugati jumatate de pahar de vin alb si asteptati pana se evapora, apoi puneti totul la cuptorul incalzit la 180 de grade si lasati-l pentru cateva minute. Va doresc pofta buna!

ps2. nu uitati de sarea si piperul...dupa gust!

6 - 4, poarta in Taxi...m!

2008-09-14T15:28:00.000-07:00

Cok karabalik, cam asa as descrie Istanbulul.Dar un karabalik cu farmec.
Pai unde mai gasesti tu solutii ca in Istanbul, la orice ora si in orice situatie?Unde gasesti tu afacerist ca turcul, care e in stare sa-ti vanda si tricoul de pe tine si unde negociezi mai fervent ca in bazar?

In ramadan, orasul se mai potoleste, milioanele de locuitori...da milioanele, pe undeva la 18, pentru ca nu se stie niciodata cifra exacta, la asta adaugandu-se si numerosii turisti in vizita in Istanbul sau in escala spre Antalya sau alte destinatii estivale.

De vizitat nu ai cum sa te saturi, poate doar incaltarile sa te lase sau durerile de picioare sa te opreasca.Din Taxim la Santa Sophia, din Ortakoy in Besiktas, din Bebek in Kadakoy ori dintr-un mall in altul, cam asa trec orele precum minutele in orasul situat pe doua continente.

Strazile incalcite, asezate precum un mountain rous si tacticos ferite de soare sunt animate continuu de multimea de comercianti ambulanti, fie ca vand haine, fructe sau diverse suveniruri.

Despre turci se stie ca sunt mari consumatori de fotbal, rivalitatea dintre cele 3 mari cluburi din Istanbul, Fenerbahce, Galata si Besiktas scoate mereu lumea in strada. Fotbalisti romani care au activat la aceste cluburi si-au facut foarte bine treaba. Calitatea de roman la Istanbul este subiect de lungi discutii, aproape divinizati de turci Hagi,Gica Popescu ori Mircea Lucescu au devenit adevarati ambasadori ai Romaniei, prilej de mandrie pentru noi.

Kebab...pide....kebab... pide! Rasuna de peste tot. Oferta de mancare este pe masura apetitului pe care il capeti dupa lungile calatorii de la o destinatie la alta. Insa turci nu au doar kebab, au si kofte au si ayran au chiar si pizza turceasca, pe care o numesc lahmacun. Nu au doar halva si rahat au si o inghetata foarte buna..acum ca sa ajungi sa o savurezi trebuie sa astepti vreo 10 minute pana intri in posesia ei. Indemanarea vanzatorilor in a manipula cornetul pe care temeinic ti-l trec pe la nas sau prin palma este demna de un adevarat spectacol de circ.

Repede trece ziua la malul Bosforului si incet se lasa seara. Mirosul de peste proaspat din restaurantele Bebek-ului te invita la cina. De aici ramane sa te decizi daca un ceai si o narghilea este tot ce-ti mai doresti inainte de somn sau daca bateriile iti sunt reincarcate nu-ti ramane decat sa iei la rand discotecile din Ortakoy, Angelique, Reina ori Crystal, cu oferta extrem de diversificata, in ceea ce priveste muzica, view-ul...ori menu-ul!

Pasind prin nisip

2008-08-12T13:58:00.000-07:00

Marea Neagra...sau acasa

Atat imi doream sa spun... sunt din nou acasa si ma balacesc, chiar si printre alge, la malul marii.

Litoralul romanesc este un adevarat tablou al societatii noastre, un mixt intre vechile structuri care te trimit cu gandul la anii 70 si cele noi in culorile curcubeului, construite uneori haotic pe lungul sau de-a latul plajei.

Lucrurile par sa se schimbe, insa goana dupa banii sugruma o evolutie ce ar fi trebuit de mult initiata si a carei roade s-ar fi putut vedea azi.

Plaja se ingusteaza de la un an la alul, nispiul nu mai e atat de fin dar atent presarat cu scoici ori crabi.

Noptile la Mamaia aduc energia. Numeroasele discoteci din zona unde la pupitre isi ruleaza vinilele cei mai buni dj, omoara linistea statiunii care nu mai e de mult una de relaxare.

Zilele insorite, noptile reci , misrosul de gratare, cativa caini vagabonzi, bogata oferta de fast food, masinile luxoase, sunt toate elemente ce construiesc aceasta imagine a litoralului nostru de toate weekend-urile.

Provincia de poveste

2008-07-30T15:32:00.000-07:00

O vizita la tara.Asa mi-am imaginat periplul meu in regiunea Marche.M-am inselat avea sa fie ceva mai mult.O data ajuns in centrul Italiei, aveam sa gasesc un relief diferentiat pe o suprafata destul de mica.Resedinta o aveam la Potenza Picena, un orasel situat pe colinele ce se ridica la malul marii Adriatice, undeva in vecinatatea Anconei.La nici o ora de mers de pe nisipul marii zaresti Apenini, cunoscutul lant muntos ce strabate Italia de la Nord la Sud.

Potenza Picena are parfumul vechilor orasele italiene de provincie, aici totul pare conservat. In piazzetta din centrul orasului, acolo unde salasluieste un impunator turn cu ceas, doar cateva reclame luminoase raslete par sa rupa imaginea colorata in nuante de pastel.

La doar 5 minute de mers cu masina, in cazul in care este condusa de un fost pilot de curse, pe numele lui Giuseppe Cennerelli,se afla Civitanova,poate orasul cel mai important din zona dupa Ancona.Cunoscut in ultimi ani mai cu seama datorita producatorilor de pantofi, aici avandus-si resedinta atat Cesare Pacciotti cat si familia Della Vale, Civitanova este un cochet oras-port. Plaja intinsa, restaurantele sofisticate si stradutele impanzite de magazine de lux intregesc imaginea unui oras cu clasa.

Pentru un crestin ce se respecta, Loreto este o destinatie mult ravnita.Cum ma aflam la doar 15 minute, nu am ratat ocazia sa fac un mini pelerinaj la unul dintre simbolurile catolicismului.Aici la intrare te intampina sub forma unei statui Papa Giovanni XXIII, cunoscut si sub numele de Il Papa Buono .In interiorul catedralei se afla zidurile casei unde Iisus a copilarit in Nazareth, aduse potrivit scrierilor de catre ingeri si lasata pe colina unde acum s-a ridicat lacasul de cult.In interiorul altarului este depozitata o sculptura a Sfantei Maria, cunoscuta sub numele Madonna di Loreto, unica madonna de culoare neagra.Imi fac loc printre picturile lui Pomarancio, cel care a castigat duelul cu mai cunsocutul Caravaggio si incerc in fuga sa nu scap nici un detaliu, nici o incapere, nici o fresca.

De la biserica la discoteca pare o combinatie mai mult decat nefireasca,insa sambata seara nu poti merge in alta parte decat la Babaloo, discoteca situata in Porto Potenza poate una dintre cele mai intinse discoteci din Europa.Dupa un dribling printre ingerii de la Loreto, un cocktail este bine meritat.Cu ochii pe ceas pt ca a doua zi aveam in program o vizita la casa memoriala Giacomo Leopardi in Porto Recanati am luat-o incet la pas spre casa, intr-o liniste profunda, doar pe alocuri sparta de cantecele unui greier ratacit.

De 5 ori paradis...sau Cinqueterre!

2008-07-23T17:26:00.000-07:00

Un weekend la Milano, in plina vara nu poate sa te scoata din monotonie. Asta au inteles si majoritatea milanezilor, care dau navala de vineri seara pe autostrazile ce-i poarta spre Rimini, Riccione, Milano Maritima, Como etc. Eu aveam sa aleg Liguria, o destinatie mai comoda, aflata la doar 2 ore de Milano. Am evitat clasicele Santa Margherita ori Portofino si am mers intr-un loc mai retras, Cinqueterre. In practica, sunt 5 orasele situate la malul marii Liguriei, devenite patrimoniu UNESCO.In ordinea asezarii, prima este Monterosso, cu plaja cea mai lunga, apoi Vernazza, unul din locurile cele mai frumoase pe care le-am vizitat vreodata, Corniglia, Manarolla si in final Rio Maggiore.
Cladirile vechi dar intens colorate, strazile mici, perfect conservate de sute de ani, parfumul restaurantelor de peste, zgomotul valurilor marii contureaza un tablou de vis. Un pelerinaj pe *via dell amore* este inevitabil, de altfel de aici poti spune ca-ti incepi periplul. In traducere libera * strada dragostei* nu este altceva decat drumul ce leaga cele cinci orasele-port pe care se poate merge doar pe jos, existand cai paralele pentru alte mijloace de transport ex. tren, biciclete.
Cele cinci porturi par sa deseneaza conturul marii, beneficiind de privelisti de vis, dealurile din imprejurimi devin gradene de unde vizitatori pot urmarii senzationalul spectacol al naturii, care la Cinqueterre isi gaseste valoarea suprema.
Tineri indragostiti dar nu numai, localnici dar si numerosi straini freamata intre cele 5 statii in cautarea unei alte panorame, toate adevarate tablouri in culori vii.

Astea ar fi in cateva cuvinte cele *cinci pamanturi*, insa e greu de gasit cuvintele potrivite pentru a descrie tot ce intalnesti aici si parca nici timpul nu ajunge pentru cat ar fi de povestit.

Tackling la Bolloni...si jocul de-a emotia

2008-06-15T10:34:00.000-07:00

E ridicol sa spui ca fotbal este numai despre bani, vineri 13, la Zurich pe Letzingrund Stadion am vazut cu totii ca lucrurile stau altfel. Adrenalina, tensiunea, intr-un cuvant emotia ne-a cutremurat pe totii, greu in teren dar parca mai greu pe banca sau in tribune. Poate numai cine nu a atins vreodata o minge de fotbal se poate rezuma la eternul discursul *ei sunt fotbalisti profesionistii si trebuie sa joace bine*. Din pacate sau mai bine zis din fericire si jucatorii de fotbal sunt oamenii, chiar daca fotbalul moder incearca sa-i transforme in roboti, cyborgi. Cu totii am vazut cum un jucator de geniu cum este Adrian Mutu, adorat dar si hulit in acelasi timp se poate transforma din inger in demon in cateva minute si ne poate duce din Rai in Infern fara nici o escala in Purgatoriul lui Pirlo. Am crezut ca o sa regret ca am avut ocazia sa trimitem Italia acasa si sa ne calificam, dar am trait un sentiment ciudat, mi se parea ca asa era just.Am crezut ca o sa-l blamez pe Mutu, pentrut jocul modest si pentru ratarea penaltyu-lui, dar nu am simtit s-o fac si nu stiu inca de ce .Poate ca egalul obtinut cu campioana mondiala si implicit sansele mari pe care le avem in continuare i se datoreaza si lui Adrian Mutu ori poate pentru ca am inteles si eu ca si ceilalti romani ca trebuie sa ne admiram idolii, ca trebuie sa-i respectam pe cei ce ne dau ocazia sa traim aceste momente.Ca uneori sunt de bucurie ori alteori de tristete, nu e nimic altceva decat un tablou de viata, pictat in nuante de roz dar si in nuante de gri.
La Zurich, am regasit ceva ce nu vazusem de mult, o simpatie pentru Romania, venita de peste tot, am vazut japonezi cu tricourile Romaniei, elvetieni ce ma intrebau de Mutu ori italieni care ma opreau pe strada spunandu-mi ca daca le era teama de vreau meci, era cel cu Romania.
Sper ca si aici ca si in alte parti ori momente din sport si nu numai vom reinvata sa ne bucuram, indiferent de deznodamant, vom reusi sa scapam de aceasta amprenta a unui popor parca facut sa sufere in tacere si expansiv sa explodeze in putinele momente de bucurie si vom redevenii acel popor latin, sensibil, curajos, pregatit sa faca fata oricarei dificultati, adaptabili, respectosi, umili dar mereu cu capul sus, strigand in cor MANDRU CA SUNT ROMAN!

Carnavalul de la Zurich

2008-06-11T05:16:00.000-07:00

Sa ne bucuram! Sa cantam! Sa dansam! Atat de frumos cand vezi cum oameni de pretutindeni, indiferent de steagul pe care il flutura sau esarfa pe care o au la gat se intreg in distractie, concurandu-si entuziasmul si buna dispozitie.

Nu suntem la Rio si nici la Venezia, nu admiram scolile de samba si nici mastile venetiene, dar participam in Zurich la marsul bucuriei.

Este EURO 2008 si prilej de buna dispozitie, de speranta, de emotie. Sportul ramane motiv de distractie iar fotbalul se transforma intr-un adevarat fenomen social.Strazile se umplu de suporteri, fiecare in culorile nationale. In stanga, in dreapta ecelasi fond sonor. Francezii cu al lor strigat de incurajare Alles Les Blues, ai nostrii cu RO-MA-NIA, ori italienii cu Forza Ragazzi dau tonul petrecerii.

Londra - Regatul Unit al Tuturor

2008-02-22T15:25:00.000-08:00

Am aterizat pe aeroportul Gattwick din Londra, la bordul unei aeronave a companiei Easyjet ce ma aducea de la Milano. Dupa o cursa cu ceva peripetii, iata-ma in expresul cu destinatia Victoria, in centrul Londrei.
Urma sa locuiesc in Brixton, undeva la intersectia strazilor St James's Crescent si Coldharbourlane. Cartierul din Sudul Londrei imi amintea de mult mai celebrele Harlem ori Bronx din NYC.
Candva un cartier prosper, Brixton-ul a devenit in ultimele decenii loc de rezidenta pentru emigrantii din zona Caraibelor. La iesirea de la gura de metrou, de altfel capatul liniei albastre, Victoria, ti se infatiseaza un tablou de film, ai impresia ca te afli pe un set cinematografic. Brixton-ul are fara doar si poate un parfum aparte, o vibratie pe care o simti de la primul contact. Muzica de fundal, reggae si pe alocuri ceva ritmuri africane au menirea de a purta un pic de soare si entuziasm pe strazile imprejmuite de cladiri cenusii . In anii 90 Coldharbourlane avea reputatia uneia dintre cele mai rau famate artere, cu o medie de 3 crime pe saptamana. In aceasi masura despre zona din sudul Londrei aveam sa aflu ca a reprezentat si un loc de resedinta pentru diverse personalitati, fie pictori precum Vincent van Gogh sau chiar politicieni, cum e cazul fostului premier al Marii Britanii, John Major.
Noaptea la Londra este un adevarat spectacol, restaurantele ori cluburile, pub-urile ori salile cu show-uri de �stand up comedy � sunt deschise pretutindeni, fie ca te afli in Leicester Square ori in Tottenham Court, pe Oxford Street ori la Piccadilly Circus. Soho este insa inima distractiei, cartierul populat in mare parte de minoritatea gay atrage lumea indiferent de orienatrea sexuala, aici muzica mai buna ca oriunde da tonul distractiei.
In timpul zilei, am preferat destinatiie mai educative, vizite la Brittish Museum ori National Gallery, in Charring Cross, acolo unde autoritar se ridica peste toate Columna lui Nelson. O plimbare prin parcul St James's ori linistea catedralei St Paul din Covent Garden elimina un pic din stresul cotidian.
Pasiunea pentru fotbal avea sa-si gaseasca la Londra masura extrema. In patria soccer-ului, spectacolul este aproape identic fie ca vizionezi o partida in tribunele stadionului ori pe scaunele unui pub, dupa un alt rand de bere...cine stie al catelea? Despre Londra se stie ca este capitala care da numarul cel mai mare de eschipe intr-o competitie interna. Arsenal, Chelsea, Tottenham, West Ham, Crystal Palace ori Fulham se lupta an de an pentru suprematia in Premier League.
Nu m-as fi gandit niciodata ca un oras pe care mi-l imaginam mult mai gri, mai mohorat precum Londra avea sa-mi induca o puternica nostalgie inca din ziua despartirii. Zilele neasteptat de insorite si mai cu seama noptile din Fabric, Pacha ori Ministry of Sound erau acum trecut.

Fiore

2007-10-20T00:00:00.000-07:00

E l*alba...un*altra notte senza dormire

suono di mare...sarra un bel giorno di sole,

in qui nascera un fiore

La luce forte lo fa brillare

vive, cresce, sorride al sole

si gode di felicita - un strano concetto

fatta dai momenti, viene riconosciuta solo quando ci manca

ma perche non si puo brillare solo del bene?

La lacrima sul pettalo del fiore non e una goccia d*acqua

e la tristezza, il prezzo pagato per aver incontrato un*istante di felicita

Tutto un lungo percorso...chiamato ”la vita”

fatto del bene e del male

di tristezza, ma anche di felicita

che farra matturare il fiore verso un solo destino

...un*anima bella

che un giorno sarra una stella

Buon compleanno...fiore!

Nicaieri nu-i berea mai buna ca la Munchen

2007-09-15T15:58:00.000-07:00

Berea e doar una din numeroasele atractii ale Bavariei, regiune din sudul Germaniei. Munchen-ul este si un important punct de legatura, pentru cei ce calatoresc dintr-o parte ori cealalta a Mapamondului, aeroportul de aici fiind unul dintre cele mai mari din Europa.

Vremea nostalgica ce domina aproape toata Germania in aceasta perioada nu putea fi altfel la Munchen. Cladirile vechi sporesc farmecul orasului care in zona sa centrala a pastrat imaginea unei cetati medievale. Nuantele de gri-caramiziu ale acestora contrasteaza cu aranjamentele florale pline de culoare, fie ca se gasesc pe cladirea Rathaus-ului din Marienne Platz ori in imprejurimi.

Munchen-ul nu este un oras exclusiv al istoriri, in partea sa de Nord se dezvolta un adevarat orasel al viitorului. Zona Olympazentrum gazduieste unul dintre cele mai frumoase parcuri, amenajate pentru Jocurile Olimpice ce au avut loc aici in urma cu mai bine de 3 decenii. In plina constructie in prezent, aici se va ridica una dintre cele mai moderne sali de sport, numita evident Olympiahalle.

La doar cateva statii de metrou se gaseste si cel mai nou stadion si poate cel mai costisitor construit vreodata in Germania, Allianz Arena. Aici isi desfasoara meciurile, mandria orasului, echipa de fotbal FC. Bayern Munchen, dar si rivala acesteia, mai putin titrata TSV Munchen 1860. De altfel lumina reflectata in imensul balon al stadionului se modifica in functie de culorile echipei ce gazduieste meciul, in rosu daca este vorba de Bayern, in albastru pentru rivali.

Parasesc orasul dar nu inainte de a face o escala la Kahrl Platz ori la Gradina Zoologica si nu inainte de a-mi procura o celebra palarie in stilul bavarez.

Ein Wochenende in Berlin

2007-09-10T04:02:00.000-07:00

E bine meritata o minivacanta de 3 zile. Pentru ca ma aflu la nici macar 300 de km de Berlin nu pierd ocazia de a-mi vizita mama, de altfel lucru destul de rar in ultima perioada, destinatiile de cele mai multe ori indepartate m-au privat de asta. Dupa o cursa exacta cu autocarul, ajung la ora stabilita in statia Kaiserdamm din Berlin.Vantul aspru din Hamburg nu se mai simte aici, chiar daca termometrul nu arata cu mai mult de 1-2 grade, vremea este mai placuta .

Situat in N-E Germaniei, Berlinul a redevenit capitala dupa unificare, fiind totodata si capitala regiunii Brandenburg. Accentul berlinez este usor de remearcat , iar rivalitatea cu orasul Munchen din Bavaria i-a tranformat pe locuitorii celor doua orase, in cele mai populere personaje de banc.

Unul dintre cele mai intinse orase ale Europei, Berlinul , metropola in continua expansiune este pe departe una dintre cele mai cosmopolite capitale.

Dupa razboi, impartit practic precum cozonacul, Berlinul a devenit gazda atat pentru bazele armatei sovietice in partea sa de Est, cat si a celor americane ( in Sud ), engleze ( in Vest ) sau franceze la Nord.

Istoria te intampina la orice pas, fie ca esti la Poarta Brandenburg, locul paradelor triumfale ale lui Hittler ori in Potzdamer Platz, in fata ultimelor ramasite ale zidului ce impartea lumea in urma cu 2 decenii.

Berlinul a dat nume sonore in literatura, muzica ori pictura. Filarmonica sau Opera din Berlin, Universitatea ori numeroasele muzee conserva operele artistilor de pretutindeni, ce au facut din Berlin un oras multicultural.

In continua transformare, capitala Germaniei este din punc de vedere arhitectural un adevarat cocktail. Stilul futurist al noilor cladiri se imbina intr-un mod fericit cu cele in stil sovietic din zona de Est a orasului. Aici se gaseste unul din simbolurile orasului, Turnul din Alexander Platz ce vegheaza la linistea metropolei incarcate de istorie.

Bergamo ( aeroportul Orio al Serio )

2007-08-26T05:04:00.000-07:00

Lunga asteptarea...zborul FR 4391 al companiei Ryanair are intarziere. De la Bergamo voi ajunge la Lubeck, un orasel situat la vreo 50 de km de Hamburg, destinatia finala.
La Hamburg voi fi pentru a doua oara, abia astept sa revad Sant Pauli si sa fac o noua plimbare cu barca pe Elba.
Sala de asteptare se umple, cu ceva minute in urma faceam companie doar vanzatoarelor de la duty free, acum s-au strans mai bine de 30-40 de persoane. Sunt toti pregatiti de imbarcarea la portile 13, respectiv 14. Fara sa fiu un superstitios, remarc faptul ca urmeaza sa ma imbarc de la poarta cu numarul 13, in fapt un numar care-mi poarta noroc.
O data ce sala se umple si fondul sonor creste, langa mine un cuplu de spanioli, altul de olandezi. La scurt timp lumea da navala la portile de imbaracare in speranta ca vor scapa de o alta asteptare. Ma supun si eu aceluiasi ritual, asezandu-ma in randul care s-a format in dreptul coridorului ce ne conduce la aeronava.

Party, party si iar party!

2007-08-01T10:46:00.000-07:00

Centrul Ibizei sau Evissa cum ii spun catalanii, pare un mic orasel medieval, cu stradutele inguste pe care te intampina terase de tot felul. In fata lor gasesti mereu PR ce incearca insistent de multe ori sa te invite la un paharel de chupito si eventual un bilet intr-o discoteca .In Ibiza mai mult ca in orice alt loc, muzica este regina, discoteci precum Amnesia, Privilage, Space ori Pacha dau tonul distractie. O plimbare la Formentera cu barca, considerata plaja cea mai frumoasa a zonei, este o solutie de a iesii din nebunia insulei.

Rasaritul de soare nu ai cum sa-l pierzi pentru ca de cele mai multe ori coincide cu intoarcerea din discoteca dar daca prin absurd ai resusit aceasta performanta considera ca nu ai fost in Ibiza.Fie ca esti pe plaja de la Caffe Del Mar, ori in fata hotelului soarele iti ranjeste curajos.

Cei mai muti turisti in Ibiza sunt italieni si ii gasesti cu precadere in Ibiza Town dar aproape in aceasi masura intalnesti si englezi, concentrati in zona San Antoni. De altfel atat limba italiana cat si engleza au fost rapid adoptate si de localnici.

Insa Ibiza ramane o insula a distractiei, acolo unde cuvantul ”limita” nu face sens si unde noaptea se comprima mai mult ca oriunde.

Parfum de oras

2007-07-24T10:16:00.000-07:00

Primul lucru ce-l remarci la debarcarea in Barcelona este mireasma parca de o eterna primavara. Avionul care ma aduce de la Milano avea sa aterizeze pe aeroportul El Prat pe seara, astfel inca de la iesirea de pe aeroport ma intampina o imagine de vis, apusul unui soare ce timid incearca sa se ascunda in spatele colinelor ce imprejmuiesc capitala Cataluniei.

Port la Marea Mediterana, Barcelona te atrage precum un magnet, fie spre gradinile ori parcurile intinse, fie spre cladirile in inconfundabilul stil Gaudi, patronul orasului. Portul Olimpic aflat in Barceloneta este atractia tinerilor, aici barurile deschise si noaptea precum si cluburile aduna turisti de pretutindeni. Locul ce reprezinta inima orasului este fara indoiala La Rambla, poate cea mai nebuna strada pe care m-am gasit vreodata. Aici ai ocazia sa manaci o paella si sa bei o sangria admirand spectacolul artistilor ambulanti. Dar parca mai mandra ca toate se inalta Sagrada Familia, simbolul incontestabil al Barcelonei, cladire iesita din mainile de magician ale lui Gaudi.

Toate acestea fac din Barcelona un oras de care nu ai cum sa nu te indragostesti de la prima intalnire.

Milano Moda Uomo - Backstage

2007-06-26T09:11:00.000-07:00

Fie ca e in Milano sau Paris, New York ori Londra, fashion week-ul reprezinta momentul de maxim interes al intregului sezon, atat pentru creatori cat si pentru ceilalti ce graviteaza in jurul acestui fenomen: modele, buyers, make up artisti etc.

Milano este cu siguranta piata exponentiala cand e vorba de saptamana modei pentru barbati, aici concentrandu-se numarul cel mai mare de designeri, ceea ce face din Milano, capitala modei masculine.

Pentru modele, agitatia incepe cu o saptama inainte atunci cand iau startul primele castinguri. Fie ca esti in Porta Genova, San Babila ori Lodi, vezi modele pretutindeni. De la un sezon la altul numarul creste, ajungandu-se la peste 1000 de manechini ”in town”.

In backstage un freamat continuu, se fac ultimele probe de lumina, sunet sau coregrafie. E timp si pentru un mic dejun sau chiar un pranz, lungi discutii intre amici mai vechi sau cunostinte de ocazie. Lectura, jocurile pe consolele mobile si muzica reprezinta divertismentul absolut in backstage. Minutele se scurg, emotiile cresc, chiar daca ai mai trecut prin focul show-urilor de moda, tensiunea o resimti si totul parca este accentuat de lumea ce frenetic se misca in spatele scenei.

New York, orasul care nu doarme niciodata

2007-05-26T04:10:00.000-07:00

New York este unul dintre putinele locuri care par in realitate precum in film, sau mai bine zis NY este un film al realitatii. Ma aflu in orasul care zgaraie norii, pentru prima oara si urmeaza sa locuiesc in poate cel mai rau famat cartier, the Bronx, situat in partea de nord ( Uptown ). Sunt in practica 4 zone ce compun NY, Brooklyn-ul situat undeva in sud, Queens in partea de est, Bronx la nord si Manhattan-ul, inima orasului. Aceste zone la randul lor sunt formate din diferite cartiere, precum Soho, Harlem, Little Italy, China Town daca ar fi sa ne referim doar la Manhattan.

NY este un oras impunator, un amestec de nou si vechi, locul unde poti gasi orice la orice ora , un oras 24 hours, 7 zile din 7. Farmecul si-l capata in mare parte noaptea atunci cand Time Square-ul se umple de lume , dar si in timpul zilei o plimbare prin Central Park are parfumul ei. Un weekend nu se pooate sfarsii altfel decat cu o vizita pe Coney Island, considerata plaja orasului.

Si cum o vizita incepe de fiecare data de pe aeroport, in NY se gaseste unul dintre cele mai mari aeroporturi construite vreodata, J.F.K. cu cele 9 terminale ale sale in care nu te simti altfel decat o furnica intr-un imens musuroi.

Bronx-ul este cunoscut in mare parte datorita ghetto-urilor, este un cartier cu preponderenta format din oameni de culoare si hispanici, in special portoricani si cubanezi. Gri-caramiziu este dominanta coloristica data in mare parte de fatadele cladirilor, candva prospere fabrici si actualmente loft-uri, acolo unde cu ceva vreme in urma au locuit si celebritati precum Jennifer Lopez ori Fat Joe.

Scaldat de Hudson River la Vest si de East River, Manhattan-ul se ridica impunator precum un turn de control. Ar fi nevoie de tone de hartie pentru a descrie atractiile de aici. Cartierele ce compun acest Babilon al lumii moderne fie ca se numeste Harlem cu celebrele sale baruletze de jazz ori East Vilagge, locul ales cu precadere de staruril hollywoodiene, compun acest puzzle perfect. Si daca am amintit de East Village, sa nu va mire faptul ca daca va veti afla la prima vizita si ve-ti avea impresia ca ati mai fost, explicatia este una singura, nenumarate secvente de film au fost turnate pe strazile din estul Manhattan-ului. Aici ai ocazia chiar si intamplator sa intalnesti celebritati ale ecranului fie actori, regizori ori sportivi. Si eu am avut parte de aceasta experiente si imi amintesc cum am dat nas in nas cu celebrul regizor Woody Allen intr-una din seri cand colindam strazile cartierului din Est.

Bulevardul care strabate Manhattan-ul, Broadway este si una dintre cele ami frecventate artere de pe Mapamond, acolo unde multe companii renumite isi au birourile. Manhattan-ul are o geometrie perfecta, de acea nu este complicata deplasarea fie pe jos, fie in taxi, straziile exact desenate contureaza un imens grilaj. Reperele sunt foarte simple, intersectia straziilor de pe verticala ( 1st ave, 2nd avenue ) cu cele de pe orizontala ( ex. 28 street ) creeaza unghiuri perfecte de 90 de grade.

O vizita la New York ori incepe ori se termina cu un periplu la Statuia Libertatii (Statue of Liberty ). Primita cadou de la francezi pentru a sarbatorii sfarsitul razboiului ea a devenit curand un adevarat simbol national. Aici se ajunge usor cu un ferryboat ce si-are statia de plecare in South Ferry, de unde poti ajunge si pe celelalte insule din apropiere, Staten Island ori Ellis Island.

Pentru cei pasionati de arta sau istorie este bine cunoscut faptul ca in NY se gasesc cateva dintre cele mai renumite muzee, Guggenheim, Momma, Muzeul de Arta Moderna ori Muzeul de Istorie.

Modelling-ul, antrenament pentru viata

2007-03-25T07:43:00.000-07:00

A fi model nu cred ca poate fi o vocatie, devine insa o adevarata profesie pentru cei ce fac din asta o cariera. Cum devii model? O intrebare pe care si-o pun multi, raspunsul este unul destul de dificil de dat, pentru ca nu exista o reteta universala. In special daca vorbim de ultimii ani, plaja este una vasta, fizionomii din ce in ce mai diferite sunt acceptate. Astfel agentiile se diferentiaza prin profilul modelelor ce le reprezinta, apar agentii asa zise ”fashion” cu o pondere mai mare de activitati in sezonul de show-uri dar si agentiile comerciale, cele ce reprezinta modele pe care le regasim in cataloagele diverselor marci. Toata asta este doar o teorie, in practica diversele fuziuni isi fac simtita prezenta. In ceea ce-i priveste pe aspirantii la statutul de model, poate doar sansa de a intalnii un agent , ori un scouter ii poatea inscrie pe un drum bun.

Aportul de noroc este esential, spun asta si am convingerea ca in acest domeniu sansa are un rol semnificativ. Sa luam exemplul unui casting banal la care participa 100 de modele, dintre acestea 30 sunt ”pe job”, adica intrunesc calitatile ghidului de casting ( culoare par, ochi, alte specificatii ) de aici poate experienta dar mai cu seama norocul face diferenta.Pentru a fi model nu e nevoie de vreo scoala, de vreo pregatire cum se intampla cu alte indeletniciri din zona artistica sau din sport, o sumedenie de tineri ajung din strada pe marile podiumuri de moda .

Imi vine in minte un discurs legat de dimensiunile ideale, acel celebru 90-60-90, nu multi stiu ca acestea sunt practic dimensiunile maxime acceptate si nu e nici cum masura perfectiunii, proportia poate fi diferita de la o persoana la alta .

Aspectul psihologic ar trebui luat in calcul si poate este o neglijenta a multora si in primul rand al agentiilor, pentru ca varsta de recrutare a scazut, auzim de fete de 13, 14 ani. La varsta copilariei acestea sunt expuse unor situatii de viata ce le cere o maturitate, multe clacheaza sau in cazuri fericite se maturizeaza mai devreme. A fi frumoasa si a fi constienta de asta este fara doar si poate o calitate, aceasta competitie de a fi mereu cu doza maxima de frumusete, buna dispozitie, energie este o scoala pentru multe fete. Altele cad in cealalta extrema, cele care pierd simtul masurii si fac din aspectul fizic, un joc pe calculator, apeland la multiple interventii chirurgicale.De regula nu este cazul adevaratelor modele, cele care primesc confirmarea de a fi niste femei deosebite prin activiatiile prestate si nu recurc la astfel de modificari.

Vorbim de riscuri dar sunt si nenumarate avantaje, felul in care se castiga, e adevarat nu atat cat se speculeaza prin presa este motivatia principala, apoi usurinta cu care se calatoreste si o data cu asta experienta acumulata explica mirajul de a fi model. Sansa de a cunoaste atata lume din cele mai indepartate zone ale Globului si posibilitatea de a traii si nu ma refer aici la simple vizite creaza un avantaj fantastic in maturizarea tinerilor. Fie ca se numeste Raquel, Eva ori Pedro si te saluta cu ”hello”, ”hola” ori ”ciao” ei nu fac altceva decat sa-ti impartaseasca din obiceiurile lor iar tu la randu-ti sa le faci cunoscute pe ale tale. Asa am aflat ce-i un churasco, cum se gatesc crevetii, ca Medellin-ul este capitala florilor,cate goluri a marcat Eric Lindros in sezonul regulat s.a.m.d.

Despre ce-i ce imbratiseaza arta se spune ca mai degraba se pierd decat se descopera, despre cei ce fac modelling as indraznii sa spun ca pierzandu-se prin lume nu fac altceva decat sa se descopere.

Iluzia - o deziluzie!

2007-03-24T07:00:00.000-07:00

Showbizz-ul, cum l-as putea definii altfel decat ”o fabrica de iluzii”. Ultimele decenii au reprezentat un boom in industria de frumusete. Aceasta a generat ceea ce specialistii numesc ”star system”( si imi vine acum in minte lucrarea lui Alvin Toffler-”Puterea in miscare”, care dezbate intr-o maniera extrem de realista acest argument ). O data cu asta a evoluat insa si industria iluziilor, fete ce se imagineaza pe podiumurile de moda sau pe scene precum Britney, Kylie ori Shakira, baietii in pielea lui Justin ori Ronaldinho.

Traim intr-o societate de consum, in care esteticul vinde mai mult ca niciodata, se promoveaza perfectiunea. Privesc celebrele campanii la produsele cosmetice si nu vad altceva decat niste papusi gonflabile. Mass media si ma refer la cea de profil, canalele de televiziune si revistele de moda reusesc sa manipuleze gusturile oamneilor promovand imagini aproape ireale, idealuri de frumusete, care nu fac altceva decat sa sporeasca frustrarile unor femei care nu vor reusii cu siguranta niciodata sa aiba un ten precum cel al Nataliei Vodianova sau Adrianei Lima, elegant retusate precum portelanul.

Milano, via Bergognone ( showroom Armani Collezioni )

2007-01-25T15:14:00.000-08:00

Munca in showroom este pentru un model poate cea mai dificila, e o lupta continua cu timpul, orele trec greu, spatiu parca se restrange. Nu este cea mai prestigioasa activitate pentru noi, mirajul de a deveni un model de top ne-a dominat mai pe totii, nu e doar un moft, simplitatea cu care obtii job-urile si remuneratia infinit mai mare ne face pe toti sa visam. In activitatea fiecarui model aproape, exista macar o scurta perioada petrecuta in showroom sau atelierele de fitting.

De regula campaniile de vanzari, ce prezinta practic cumparatorilor ( buyers ) colectia din sezonul urmator dureaza de la 2 saptamani la o luna si se desfasoara undeva imediat dupa saptamana modei. Daca am vorbii de Milano ne referim la luna ianuarie pentru sezonul de toamna-iarna, respectiv luna iulie pentru sezonul primavara-vara, in ceea ce privesc colectiile pentru barbati. Experientele sunt diverse de la un showroom la altul, ambientul, modul de lucru dar si buna dispozitie nu sunt peste tot aceleasi. Am auzit nenumarate povesti, adevarate de altfel, din fericire experientele mele in showroom, fie ca m-am gasit la Paul Smith, Roberto Cavalli sau Armani au fost experiente pozitive, care mi-au dat posibilitate sa cunosc oameni deosebiti, parte din ei devenindu-mi ulterior si amici.

Legatura mea de suflet daca as putea spune asa este cu showroom-ul din via Bergognone, la cea de-a treia linie a grupului Armani - Collezioni, poate cea mai clasica dar si cea mai rafinata, care are ca target barbatul de afaceri. Am fost adoptat de cei de aici, sunt mai bine de 2 ani de cand lucrez cu ei si au devenit practic o a doua familie pentru mine. De la femeile care ne imbraca ( le vestieriste ) pana la cele care vand ( venditrice ), modelele, cumparatorii dar si cei din oficiu de vanzari sau oficiu de stil au reputatia unor oamenii deosebiti. Asta face ca ceva ce initial parea a fi plictisitor sa devina foarte placut.

Paris...si atat!

2007-01-19T16:38:00.000-08:00

O zi mohorata,ploioasa.Parisul ramane un oras frumos si pe o vreme capricioasa.O nevoie continua de a aseza pe hartie impresii de moment.Am ajuns pe Rue Bailleul,pt un casting la Louis Vuitton, show-ul ce va avea loc pe data de 26 ianuarie in cadrul Saptamanei Modei de la Paris.Pentru cunoscatori un lucru obisnuit pentru altii poate nu,dar ma intalnesc la acest casting cu persoane pe care cu o saptamana in urma le vedeam la Milano.Aaceasta migratie e controlata, fiecare agentie isi trimite modelele succesiv din Milano in Paris apoi Londra si New York,in incercarea de a acoperi un numar cat mai mare de castinguri si eventuale confirmari pe pietele cele mai exponentiale.Printre cei prezenti la casting imi revad vecinii de apartament din Milano, din via Caccianini cu care am petrecut cu cateva zile inainte,un amic din Germania si un altul din Statele Unite.

Timpul trece,sarim de la un casting la altul,dintr-un metrou in altul. Ora 14,o pauza de o ora in

care am hotarat sa fac o vizita la Notre Dame.Ma incearca un sentiment de emotie imensa,aproape coplesit de atmosfera din interior si de dimensiunea colosala.Lumea pioasa,par ca lasa masca vietii cotidiene la intrare.Printre ei ma strecor si eu,apoi ma opresc in dreptul unui chiosc de unde imi achizitionez o moneda de care sunt foarte mandru,cateva poze,dar fara blitz ca sa nu deranjam sfintii si apoi !”back to the castings!”. De la Comme de Garcon la Yamamoto,de la YSL la Hermes si tot asa ...nu m-as lamenta daca nu as fi dormit doar 2 ore in ultimile 2 zile,apoi un drum Milano-Paris si o zi cu 6 castinguri dintr-un colt al Parisului in altul.

Aroportul Charles de Gaulle

Dupa 3 zile sunt iar in avionul de Milano,lucrurile in lumea modei sunt extrem de inprevizibile,desi ar fi trebuit sa raman in Paris pentru cel putin 10 zile sunt nevoit sa ma intorc in Milano dupa doar 3,confirmarea unui job fiind cauza.Vestea mi-a dat-o bookerita mea din Milano,Maristella cea care a avizat si agentia din Paris.

Am lasat zilele ploioase dar si diminetile scaldate cu soare,orele in sir prin metropolitana pariziana cu Andrei din Romania,Ruben din Cuba,Davide din Italia ori Gream din Marea Britanie.Oboseala nu o mai simti,intrii ca intr-un fel de inertie,kilometri pe jos,de la un casting la altul,de multe ori gresind directia,o iei pentru a nu stiu cata oara de la capat.E o adevarata competitie...un maraton.

Introducere

2007-01-15T15:35:00.000-08:00

Ideea de a pune pe hartie sau in varianta electronica, de a posta pe internet cateva din gandurile mele mi-a venit cu ceva vreme in urma .In slujba admiratiei pentru reportajele lui Felix Brunea Fox,de altfel cartea mea de capatai in perioada studentiei la Facultatea de Jurnalism din cadrul Univeristatii Hyperion, voi incerca, de altfel timid, sa expun sub forma unor note de calatorie ( insotite in mare parte de fotografii personale ) cateva din gandurile mele ce vin din experienta si viata ca model,in cei aproape 10 ani de calatorii, prietenii, relatii de dragoste, suisuri si coborasuri.

Preambul

2007-01-11T01:04:00.000-08:00

...e cea mai trista zi!

ce greu va fi de astazi fara tine

mi-as fi dorit macar o zi sa te mai pot vedea,macar lumina la fereastra ta

asa micuta cum erai ai reusit sa faci din viata, tribut pentru familie,ca asta a fost tot universul tau,credinta si iubirea ta

si ar trebuii sa-ti multumesc mai mult decat orice pentru ca m-ai facut sa inteleg

cum viata graviteaza intre corectitudine,iubire si respect.

Pentru bunica mea ,Elena cu sincera admiratie si eterna consideratie.Te voi iubii mereu!